食材：鸡肉300克、土豆1个、咖喱块70克、洋葱1个、胡萝卜1根、油适量、水适量。

做法：

将鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜切成小块放进一个盆里。锅中倒适量油烧热，把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色。在锅内加入水，使水没过食材。大火烧开后捞去浮沫改中火炖煮。炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火，放入咖喱块搅拌至咖喱块融化。小火炖至咖喱粘稠。把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块即可完成。