纯脆草莓脆的冻干即为冻干技术，是一种新的低温冻干加工技术，它是将水果放置在零下30摄氏度的环境中，形成结晶体，然后再把水果结晶体放到真空环境中进行水分升华，最后形成脱水后的水果碎片，这一过程只是水分从有到无了，但是营养元素一点都没改变，所以健康。