摊黄儿的面的和法是：首先将玉米面分成四份并在锅里烧开水，然后将四分之一的玉米面和烧开的水搅开，搅成糊状后再用中火快速搅，剩下的三份玉米面重复上述步骤，最后再加入酵母即可。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，它是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。