1、将袋装鸭子取出切块备用，准备好麻油、香菇、八角、葱姜去皮切片；

2、开火热锅，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄，放入鸭块煸炒；

3、炒至脱水出油，鸭肉微黄后，加入香菇、八角、葱结，加入适量的水烧开；

4、取炖锅，把所有食材倒入炖锅中，加米酒后，盖上盖子炖至一个小时即可。