材料：蚬子，干红辣椒，葱姜丝。

做法：

1、将蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用；

2、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用；

3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒；

4、再放入葱姜丝，煸炒出香味来；

5、倒入清洗干净的蚬子，加一些的水；

6、将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖；

7、快速翻炒均匀，入味，最后加入味精调味；

8、翻炒均匀，出锅即可。