1、材料有新鲜螃蟹、香菜、葱、辣椒、姜、盐、酱油、凉白开等；

2、将姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断；

3、螃蟹去壳，然后将上面残留的蟹黄冲洗干净；

4、把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断放在盆底，然后把第一层螃蟹整齐放在里面。在第一层螃蟹上面，同样的将姜末、蒜泥、香菜、辣椒铺上去，然后，螃蟹插空放上去，重复至与盆齐高；

5、拿一个盆子放酱油，加入凉开水且凉开水是酱油的三倍，再加盐且多放，搅拌均匀，将它淋到螃蟹里面且淹过表面；

6、贴保鲜膜，放在冷藏室一天即可。