1、肉桂，宿命桂皮，也成口香糖；

2、良姜，八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙；

3、白芷，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息；

4、丁香，丁香因其强烈的香味而得此名；

5、豆蔻，被喻做女子美好的青春年华；

6、陈皮，陈皮，年代越久越好，过百年的陈皮可谓至宝；

7、八角，也称大茴香，在八大味的家族中，八角的形状最美；

8、花椒，调味品，与百姓的生活密切相关。