具体步骤：

1、用沸水把碗烫热；

2、把鸡蛋打散倒入热碗中，迅速加入适量沸水即可打出非常好看的蛋花。

打好的蛋花有以下两种做法：

1、把碗中的水倒出去一部分，再加入糖后冷藏一段时间，会是一道不错的小点心；

2、把冲好的蛋花汤倒入其他汤中，做出的汤会更加好喝。