解决办法：

1、自备铝制托，把蛋挞皮拿出来的时候立即把锡纸托撕掉；

2、用剪子在锡纸边缘卷边的地方剪开，手撕下来，蛋挞皮放进铝制托里；

3、装蛋挞液倒入，开始烤制，火拷15至20分钟；

4、最后单开下火5分钟，看见挞水鼓包上色即可；

5、铝制托最好选用带花边，烤熟后容易脱模。