当归煮鸡蛋可以放糖，当归辛甘，归心肝脾经，香郁行散，可升可降，具有活血补血、润肠通便之功效，主治血虚、血瘀诸症。

当归是一味中药，如果体弱，气血不足，那么服用当归正合适。当归煮鸡蛋可促进血液循环，使经血通畅，具有活血的作用。