电炖锅做红烧肉的原料为五花肉、油、盐、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽，具体做法如下：

五花肉切块，姜切片，蒜拍碎；锅里放水和姜片，大火烧开，猪肉焯一分钟，捞出，洗净；倒去锅中的水，大火烧热锅，不放油，猪肉上锅煸至两面微黄，微微出油即可；猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，熬至冰糖融化；放入猪肉，加老抽充分炒上色；倒入料酒，加水，大火烧开；转入电炖锅电炖2小时，再转移入炒锅，放盐，放少量生抽，大火收汁即可。