虾棒的做法：

1、虾肉去头和虾肠,剥壳，剁成虾肉泥；

2、速冻玉米解冻后切成小粒；

3、虾肉泥里加入玉米粒，姜末，葱末，少许盐,鸡精，料酒，干淀粉，一个鸡蛋清用筷子往一个方向搅拌至上劲；

4、胡萝卜切成小条备用；

5、双手拍上少许干淀粉，把拌好的虾肉泥当中放胡萝卜条，做成棒冰的样子，为了防止粘手，在表面都拍上干淀粉；

6、小火慢慢煎到虾肉棒棒两面金黄。