1、开盖后的保存时间要看啤酒的品质，好多品质不是很好的啤酒，要新鲜还是边倒边喝，啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻，无论是瓶装、听装或是散装啤酒，温度都不得低于负一点五摄氏度，不得长时间在低温下存放，因为一般啤酒的糖度在12度，酒精度只有3至4度左右；

2、啤酒长时间放在低温下也会结冰，变得混浊，影响酒的风味和质量，也会降低啤酒的营养价值。啤酒打盖后一时喝不完，剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起来也是淡而无味，在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好，可使啤酒内的二氧化碳不至于消失，而且保存一段时间后仍保持其新鲜的口味。