材料：牛肉、白酒、盐、酱油、花椒等。

做法：1.肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。

2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌一周以上；期间每隔一两天需要翻面。

3、一周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处。