鹅肝酱焗蟹味菇的做法如下：

材料：鲜蘑菇，鹅肝，韭菜段，辣椒圈。

具体步骤如下：

1、将蘑菇以及韭菜切好备用；

2、在锅中加入少许油，等到七分热的时候，加入蒜泥以及蘑菇；

3、一段时间后，加入鹅肝酱，辣椒圈以及韭菜段翻炒几下就可以了。