剩饭不属于干垃圾，剩饭是属于湿垃圾的。在垃圾处理发达的地方，生菜剩饭属于有机垃圾，可以用来生产化肥；有沼气池的地方剩菜剩饭可以做沼气原料等等。干垃圾即其它垃圾，指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。