硫在氧气中燃烧要加水的原因如下：

1、水的比热容大，用来吸热，防止集气瓶受热不均匀而炸裂；

2、水可以吸收生成的二氧化硫，二氧化硫是有毒气体，污染空气，不能直接排放，所以得用水吸收利于环保。

硫是一种非金属元素，化学符号S，原子序数16。硫是氧族元素之一，在元素周期表中位于第三周期。通常单质硫是黄色的晶体，又称作硫磺。硫单质的同素异形体有很多种，有斜方硫、单斜硫和弹性硫等。硫元素在自然界中通常以硫化物、硫酸盐或单质的形式存在。硫单质难溶于水，微溶于乙醇，易溶于二硫化碳。硫是人体内蛋白质的重要组成元素，对人的生命活动具有重要意义。硫主要用于肥料、火药、润滑剂、杀虫剂和抗真菌剂生产。