肉桂属于大红袍是因为肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶为原料，用武夷岩茶的制作方法制成的茶种，为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。陈茶则色泽灰褐。