普洱喝不出甜味是因为普洱茶泡得太浓了，也可能是因为茶叶中的单糖和低聚糖含量比较少。普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚且营养成分丰富，包括生物龄、茶多酚、维生素、含氮(N)类化合物（氨基酸）、芳香类物质、糖类、茶色素等。而决定普洱茶的甜味主要是两大类：糖类、氨基酸。