普洱生茶是一种后发酵茶，普洱生茶并不属于现今所规划六大茶类的任何一种，既不是黑茶，也不是红茶或绿茶。因云南地区土地肥润的生态环境，普道洱茶有着含有丰富物质。加上晒青等工艺的制作，使得普洱生茶必须存放一定年份才合适品饮，也成就了专属于普洱生茶的“越陈越香”特性。