看普洱茶叶底要捏茶渣，看叶质。拿起几片茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好。质硬，放手后松开的表示叶质老。叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩。叶脉隆起触手的为老。叶子边缘锯齿平和的为嫩，叶边缘锯齿状明显的为老。