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花茶属于绿茶系吗

发布者:金书
导读花茶不属于绿茶,花茶又名香片,是传统茶类的再加工茶,属于花茶类,花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成

花茶不属于绿茶,花茶又名香片,是传统茶类的再加工茶,属于花茶类,花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶,制成的干茶既有茶也有花香,如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。相比绿茶,花茶除了绿茶所特有的呈味物质外,由于特殊的窨制工艺,窨制前后芳香油总量增加16倍以上,水浸出物和氨基酸总量也有不同程度的增加。