烤箱烤鱼需提前10分钟预热210度。然后再210度烤15分钟。不过，每台烤箱的体积都不一样，温度也会有差异。体积小的烤箱温度升高更快，体积较大且分上下火的烤箱温度升高较慢。所以食谱的温度只作为参考使用，还需要根据自己烤箱的实际情况酌情调整。