属于白茶。天目湖白茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。

天目湖白茶含有微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化。白茶是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。