高压锅糯米饭一般3－5分钟即可停火，气嘴没有气的时候就可以打开盖子，一锅香喷喷的糯米饭就做好了，黑糯米也是一样煮，不过要比白糯米多加一点水，如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水，那样就可以不用看火，方便一点。

大火至高压锅上汽，改小火5分钟，值得注意的是，高压锅蒸米饭米饭最下面会变硬，所以要蒸的话就蒸多一点，腊肉青豆什么的可以等米饭蒸8分熟时再放，再整上几分钟就可以了。

高压锅煮糯米饭比较好而且快，营养不流失，具体做法是：把米洗好，放到高压锅里，加水，一半用你的手掌平放到米面上，水浸到手指缝为合适，如果米多的，可以再适量多一点点水，然后就盖好盖子，喷气后看你的容量。