物质的熔点指的是在一定压力下纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈现固态时的化学势和呈现液态时的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系（纳米体系）来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，它属于热力学一级相变过程。