1、首先我们准备材料：牛里脊肉，蒜瓣，姜丝，洋葱，黄油，胡椒碎，生抽，食盐，淀粉等。

2、将牛里脊肉放入碗中，大约需要450克，然后放入葱姜蒜和料酒腌制半个小时。

3、腌制完成后热锅放油，将刚刚腌制的牛里脊肉倒入锅中进行翻炒。

4、翻炒至半熟状态放生抽和蚝油继续翻炒。

5、翻炒到5成熟的时候锅里需要加入适量的水，这时候就是将剩下的5成熟煮熟就可以了。不要太多水哦，要刚好熟刚好水烧没的状态就行。

6、水几乎没有的时候继续翻炒，以免粘锅，过一会就可以出锅装盘了。