1、蒸锅里放些醋，再蒸下就好了，酸碱中和的道理。

2、放适量的白醋，揉一会在省一会，用手指按一下自然起来就行了。

3、不急于蒸，将面在放时间长一些，让它再自然发酵。

4、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布,把馍逐个放入屉上，用旺火蒸17分钟即熟。