1、将虾洗净后剔除虾线，用剪刀将虾壳剪开后用刀剁几下，然后与料酒一起腌制备用。

2、在碗中加入酱油、砂糖、食盐、耗油调成酱汁，用油锅将蒜末炒香后倒入酱汁。

3、将腌制好的虾摆在泡发好的粉丝上，放入锅中蒸20分钟，出锅后淋上蒜末和调料制成的酱汁即可。