1、胡瓜削皮。

2、一分为二。

3、再切片，待用。

4、郫县豆瓣酱。

5、备好葱蒜。

6、把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱。

8、下葱和蒜，煸出香味。

9、下胡瓜。

10、放入料酒。

11、放入鸡精翻炒出锅。

12、装盘。