大家好，农企新闻小编来为大家解答以上问题。红烧鱼头的做法家庭版，红烧鱼头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 相对于大肉，鱼更适合现代人的口味，鱼头是很多人喜欢吃的。

2、 把鱼头洗干净，特别是鳃和肉面的黑膜，在水里泡一会儿，沥干。

3、 热锅烧热油，先放入葱、姜、蒜，将鱼头放入油锅炸至两面微焦。

4、 加入料酒、生抽和老抽(不要太多，颜色深不好看)，倒入开水，至刚好溢出鱼头即可。如果你喜欢辛辣的东西，你可以加入一些干红辣椒。

5、 盖上火，煮到剩一点汤。这段时间别忘了用锅铲把汤倒到鱼头没水的地方。如果喜欢吃辣，可以加点干红辣椒片一起煮。

6、 出锅，把准备好的洋葱切丝(洋葱切丝，泡在水里)，把红辣椒片撒在鱼头上。将豆腐切块炒熟后再另起锅或煮鱼，放在鱼头上，将锅里的鱼汤浇在葱丝、豆腐片、红椒上。