大家好，农企新闻小编来为大家解答以上问题。如何做鱼翅，如何做鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将新鲜的海鱼洗净，清洗内脏，加盐。一定要多加盐。在烈日下暴晒或在柴房晾晒，早餐炒拌稀饭。

2、 熏鱼和咸鱼一样，都是需要腌制晒干的。食用做法如下：直接将姜丝、蒜末、干辣椒大火翻炒50秒，加入适量的盐、酱油和少许鸡精，放入葱丝，文火翻炒3-5分钟后出锅。

3、 熏鱼和咸鱼一样，都是需要腌制晒干的。食用做法如下：直接将姜丝、蒜末、干辣椒翻炒30秒，加入适量盐、酱油、少许鸡精，放入葱丝，放入适量清水，盖锅2-5分钟。

4、 和咸鱼一样，干咸鱼也要晒干，清洗干净。食用做法是：锅烧开，放油烧热，放入姜丝、蒜末、鱼干煸炒5分钟。倒入新鲜辣椒或青椒，切丝或切碎。一起翻炒1-2分钟。放入小葱30秒，出锅。

5、 腊鱼锅(淡水鱼干)

6、 做鱼锅，选有质感的砂锅。将姜丝、蒜末、葱段放入锅中翻炒1分钟。配料尝起来味道不错。将鱼干和干辣椒一起翻炒约3-5分钟，然后倒入淀粉水。用小火煮10分钟。

7、 这是最简单的方法。将腌制好的鱼洗净，切成大小差不多的长条。用油烧。倒入鱼，煎8-10分钟。加入姜、盐、孜然粉调味。

8、 鲜鱼被取出内脏并洗净。将刀片伸过鱼面，倒入酱油，腌制20-30分钟。鱼肚放姜片去腥。锅内热油烧开，大火将鱼煎至两面金黄，倒入蒜末、葱丝、辣椒丝，小火煎30秒。许清水煮1分钟左右即可。

9、 从整条鱼上挑一块鱼肉，将鱼肉均匀切片，加入面粉和淀粉，与鱼片充分混合，用蒜末、干辣椒和姜丝在热油中炸约1分钟，加水，放入小许料酒、盐和酱油，煮约5分钟，然后出锅。

10、 从一整条鱼上挑一大块鱼肉，把鱼肉切成肉末，加入一个打好的鸡蛋，加入面粉和鱼肉，搅拌均匀，把胡萝卜切成肉末，加入适量的盐，一起搅拌均匀。煎至金黄色，出锅。

11、 可以蘸甜辣酱吃，味道还不错。

12、 从一整条鱼上挑一大块鱼，把鱼切成肉末，不断用擀面杖敲打肉末，直到鱼足够粘，挤出鱼丸。砂锅烧开水，加入蒜末、盐，与鱼、肉丸大火煮5分钟，小火煮10-15分钟；加入切碎的葱。

13、 将生鱼肉丸放入水中煮熟，冷却。放上烤肉，用刀开口，加入油和烧烤配料，烤至金黄色。

14、 将切好的生鱼用盐、鸡精、葱花、白菜碎搅拌，沥干多余水分，包入饺子，煮熟或蒸熟，再蘸酱。

15、 将切好的生鱼用盐、鸡精、葱花、大白菜碎翻炒，沥干多余水分，裹成锅贴，放入油中炸至一面金黄，刷上番茄酱或辣椒酱。

16、 鱼馅除了白菜，还可以搭配胡萝卜、虾等，看你的口味。

17、 选择新鲜的雄头淡水鱼，俗称鳙鱼。将姜片、蒜粉、盐放入锅内热油中煸炒，将水倒入鱼头中，煮10-20分钟至汤变白。倒入硬白豆腐，小火煮沸。放洋葱段就行了。

18、 这个有很多种做法，川菜，湘菜。这里就不赘述了，但不是一两句话就能跟你说清楚的。

19、 石斑鱼是最好的选择。清蒸简单，鲜香可口。

20、 酸菜辣椒水煮鱼

21、 这是相当家常的。湘菜和川菜基本相似，唯一不同的是湘菜麻辣鲜香，川菜麻辣鲜香。这里就不赘述了，工作程序很多。

22、 取鲜鱼，切成同样大小的块。把面粉搅拌成面糊，油炸前把鱼卷在面糊里。煎至金黄色。

23、 简单地说，把鱼煎至金黄色，用白糖炒，用焦糖给鱼上色，a

24、 很简单的方法：把鱼切成鱼片，做火锅的时候把火锅和其他菜一起煮。

25、 清汤，各种口味的麻辣火锅应有尽有。

26、 这种鱼的做法基本和酸菜鱼差不多，只是鱼的要求特别高。最好把鲜鱼和柠檬片一起煮。细节很复杂。

27、 必须用酒糟。海南的传统火锅。用素食砂锅煮火锅很有特色。

28、 选鱼，切鱼，切鱼都很精致，很考验厨师的综合水平。家里没有基础很难做成。

29、 取新鲜鱼块，加盐，煎至金黄色。去做吧。简单又香。

30、 顾名思义，就是稻田里的鱼。做这种鱼酱，鱼不需要太大。具体的程序又多又复杂，很难用一两句话表达清楚。

31、 这种鱼要看选的是什么鱼。海鱼和淡水鱼的做法不同。当然，鱼汤营养丰富，适合坐月子和特殊病人。

32、 先把鱼煎一下，然后倒入牛奶，慢慢煮。具体步骤很多。

33、 基本上和普通的鱼差不多，只不过你需要加一种配料，紫苏。炸鱼又香又开胃。

34、 顾名思义，把鱼切成鱼片，放在铁板上烤，有点像烧烤，只是用的工具和酱料不一样。铁板烤鱼需要食用油，芝麻，蘸菜。

35、 最常见的是用三文鱼做寿司刺身。

36、 搭配红酒和蘸芥末的菜很好。

37、 鲜鱿鱼经过一系列工序加工成鱿鱼丝。也可以直接吃

38、先把鱼煎熟，蒸笼里放入一层米粉，把煎熟的鱼一起放里边蒸即可。

39、需要用到米粉子，跟米粉子蒸肉做法基本相似。

40、这个鱼要选好，做法比较家常。先把鱼煎熟，然后将苦瓜切片和葱段一起慢火煎煮即可

41、选择淡水乌鱼，这种鱼只喝汤最好，吃鱼肉刺太多而且比较硬。一整条鱼拉口抹盐大火煮沸，放丝瓜段小火慢炖即可

42、土豆鱼泥

43、将土豆煮熟撵成头都泥，和鱼肉泥一起混合，加入少许面粉少许盐少许葱花

44、，喜欢吃鸡蛋的放个鸡蛋，擀成面饼，煎至金黄即可。