大家好，农企新闻小编来为大家解答以上问题。破酥包子的做法，破酥包子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 取2汤匙面粉，煮一小壶水，将面粉搅拌均匀至标准。煮沸后放置至不太热，将1/3的水倒入甜酒中拌匀，再将甜酒拌入面粉中拌匀；

2、 如果水不够，可以慢慢加。这只是面团制作的第一步。可以先少做点面粉，等面粉充分发酵后再按量添加。将面粉揉成一团，直到表面没有面粉颗粒。放在锅里，盖上盖子，放在温暖的地方。如果家里还有暖气，晚上可以放在暖气旁边，或者放在阳光下，但要避免面粉被风直接吹走；

3、 可以取一团煮熟的面条，加入适量的水和面粉，做成光滑柔软的面团，静置5分钟左右，就是我们包子的皮；

4、 先将瘦后腿肉放入锅中煮至8分熟，捞出晾凉备用；

5、 干香菇泡好后，沥干水分切成小方块，洋葱切成粉，前面的肉切成薄而均匀的方块；

6、 在炒锅中加入少许底油，加热，然后将三种馅料一起倒入锅中，加入2-3勺酱油，即可上色留香。加1茶匙糖，适量蘑菇水，馅料底部加少许汤最好。可以根据自己口味加一点盐，因为馒头皮是无盐的；

7、 把面团擀开，尽量擀薄，然后在上面抹一层猪油。这一步缺一不可，这是分层的关键，然后慢慢的拉，擀成条状，这样面团越擀薄，最后的分层就会越明显。

8、 条卷起来后，可以用手拉成丸子，慢慢揉成边薄中间厚的圆皮。不需要擀面杖，吃完就可以包起来。我丑到再也不拍照了。我觉得大家都比我强。加入馅料，烧开水，蒸几分钟，直到面条不粘手。馒头皮里包着带馅的汤，很香，可以配粥吃。如果嘴重，可以蘸点酱油、醋、糖、油辣椒做成的小料，也很爽口。