柠檬干的保质期一般在6个月左右,如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。柠檬含有丰富的维生素C,维生素C是很容易被氧化的,所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑,变黑的柠檬片是不能再饮用的,对身体是有伤害的。