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1、 第一步：准备好原料，洗净备用。

2、 第二步：锅里放水，把半块姜捣碎，烧开，和鸡爪一起煮，继续煮两分钟。

3、 第三步：煮熟的鸡爪用清水洗净后，晾干。

4、 第四步：将蜂蜜和白醋混合均匀，搅拌均匀。均匀刷在鸡爪上，边刷边翻过来再刷。刷干。

5、 第五步：锅里烧热油，快速倒入鸡爪。

6、 第六步：盖上锅盖。时不时摇一下锅，防止鸡爪粘锅。

7、 第七步：趁热把鸡爪放入冰水中。

8、 第八步：浸泡2到4个小时。排水。

9、 第九步：把锅里的油倒出来，小火煸炒姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角，加入一小勺五香粉炒匀。

10、 第十步：加入料酒、酱油、盐煮开。

11、 第十一步：把鸡爪放进去，大火烧开，小火炖10分钟。

12、 第十二步：加入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪，直到味道很好。

13、 摘要

14、 1.鸡爪蘸水后要煮一会，半熟的鸡爪会外脆里嫩。

15、 2.刷蜂蜜白醋水的作用是防止它进入油锅。做饭的时候不要炸锅，而且要快。

16、 3.炒菜时盖上锅盖，确保人身安全。你会听到炸锅的声音，但不要害怕。

17、 如果你想打开看看是不是炸好了，就关火，等炸锅停了。打开盖子。如果对颜色不满意，盖上锅盖继续煎。