大家好，农企新闻小编来为大家解答以上问题。茄盒子家常做法图解，茄盒子家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 瘦肉洗净，剁成肉末。肉末越多越好。去掉广藿香的硬茎，留下叶子切碎。

2、 将肉末和藿香放入盘中，加入盐、十三香、酱油、鸡精，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟。

3、 将鸡蛋打入盛有面粉的大碗中，加入适量的水，用筷子充分搅拌，使其成为浓稠的面粉蛋液。

4、 茄子不去皮洗净。用刀切成厚片，然后在厚片中间切成两半。不要切底，茄子盒做好了。

5、 用筷子将腌制好的瘦肉放入茄子盒中，将肉放入所有的茄子盒中。

6、 把每个盛满肉的番茄盒放入面粉和蛋液中，翻过来，让番茄盒的四周都沾满面粉和蛋液。

7、 锅中放入适量植物油，将油加热至六成热，用筷子夹住茄子盒，将茄子盒一个个放入油锅中。转小火煎茄子盒，用筷子一个个翻过来，煎到茄子盒四面都是金棕色。

8、 剩下的茄子盒盖上面粉和蛋液，煎至金黄色。

9、 用筷子将茄子盒从油锅中取出，稍微沥干油，将茄子盒放入盘中，撒上适量的辣椒粉和孜然粉。