手工蛋糕的做法：首先要准备低筋面粉60克，鸡蛋三个，适量的植物油以及50克的白糖。在准备好原料以后，用鸡蛋分离器将蛋白与蛋清分离开，分开以后再分别搅拌均匀。

搅拌的过程中往蛋清里加三次白糖，打至膨胀，拉起呈直角状就可以了，然后取少量的糊状蛋清加入蛋黄中，一定要认真的搅拌均匀，否则等到蛋糕做好了以后会没有那么好吃了。把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，之后再用切拌和翻拌的方式搅拌均匀，搅拌均匀以后慢慢筛入低粉，然后继续用切拌和翻拌的方式均匀搅拌，等这些步骤都完成以后，预热烤箱，把蛋糊倒入模具，可以放桌子上轻轻的磕几下，这样就可以把大气泡震出来，然后现在就可以放入烤箱，上下火180摄氏度烤20分钟左右，等到提示音响时，打开烤箱，把蛋糕做出来倒扣，香喷喷的蛋糕就做好了。