材料：黄豆芽500公克，肉丝30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐六分之一茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，太白粉水1大匙，香油1大匙。

做法：1、黄豆芽洗净沥干，姜切丝备用；

2、锅烧热倒入沙拉油，先放入姜丝及肉丝用中火炒至肉散开变白；

3、加入黄豆芽及高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐六分之一茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，用大火煮开，改由小火煮大约3分钟，再用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。