主料：鳓鱼280克。

辅料：油、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法：

1、鳓鱼去鳃去肚，洗净沥干；

2、在鱼身撒些盐、姜、料酒、胡椒粉；

3、水开后把鱼放入蒸锅；

4、大火蒸6分钟；

5、关火，焖蒸2分钟；

6、淋上蒸鱼豉油，撒些葱花，浇上热油即可。