巧克力上面白白的东西是储存环境潮湿，巧克力中的糖分被表面水分所溶解，待水分蒸发后会所留下的糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。