葡萄树嫁接方法如下:

1、劈接法:对露出接穗上端的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似戴帽。

2、长切法:充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的三分之一处，用双面刀片自下而上平直光滑削至芽部，砧木相应，穗砧紧贴包扎。

3、芽接法:在砧木新梢的节间把接芽接在砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，此法对砧木新梢生长和结果影响不大。