木耳洋葱凉调做法如下：

1、木耳泡发后撕成小朵状，洗干净；

2、将洋葱切成细丝或者小块用凉水浸泡大约10分钟，将青椒和红椒切丝；

3、把芝麻放到锅中略微翻炒一会，向锅内倒开水将木耳热一下；

4、将木耳、洋葱、青椒、红椒放到碗中，加入适量盐腌制5分钟；

5、再加入醋、鸡精、香油搅拌均匀后撒适量芝麻即可。