1、可用少量食醋洗手。食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

2、用热水洗手。辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发。

3、双手打上肥皂，用力搓洗5分钟可缓解症状。辣椒素容易附着在毛孔周围，溶于碱性溶液，使用肥皂可以解决问题。

4、用牙膏涂抹。

避免辣手的措施：

1、带上橡胶手套。

2、用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒。