老鹰捉小鸡的过程：一个同学当老鹰，另一个同学当母鸡，其余的同学当小鸡，小鸡排成队跟在鸡妈妈的身后，老鹰的任务是捉住排在最后一只的小鸡，母鸡的责任是保护小鸡，不让老鹰捉走小鸡。

老鹰捉小鸡，俗称“黄鹞吃鸡”，又叫“黄鼠狼吃鸡”，是一种多人参加的益智娱乐游戏，在户外或有一定空间的室内进行。这种游戏，对发展学生灵敏性和协调能力，培养学生合作练习，合作意识有一定的促进作用。