1、准备好材料姜、蒜、米椒切细待用。

2、螃蟹切块待用烧滚一锅水，把蟹块放入水中焯5分钟，捞走浮沫，把蟹块捞出。

3、沥干水锅内热油，倒入姜蒜米椒翻炒至出香味下蟹块先下一点点盐加黄酒，翻炒1分钟后，放入2点5汤匙酒糟，4汤匙生抽，加水，翻炒。

4、盖上锅盖，收汁即可。