材料：皮皮虾800克、油适量、石桥大酱适量、葱适量、糖适量。

1、将皮皮虾洗净，并将洗好的皮皮虾掰成两段；

2、将葱切成段状，并准备好石桥大酱；

3、在石桥大酱中加入适量水，放入适量糖调成糊状；

4、在锅中放入油，再放入葱炒香，再加入石桥大酱；

5、最后加入皮皮虾，炒至皮皮虾全部变红即可。