主料

咸肉，甲鱼，绿豆。

配料

生姜，葱，盐，黄酒，水。

做法

1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。

2、准备生姜，小葱和泡好的绿豆。

3、咸肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。

4、把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材。

5、加入生姜和小葱。

6、倒入黄酒。

7、盖上烧开后撇清浮沫。

8、转小火炖数小时后，加盐调味。

9、加入绿豆后熄火出锅。