鲫鱼东北称鲫瓜子。因为在以前的东北，鲫鱼相比其他鱼种个头较小，形状长得也像大瓜子，所以东北称鲫瓜子。

鲫鱼简称鲫。俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区、为常见淡水鱼。属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼、喜群集而行、择食而居。肉质细嫩、营养价值很高、每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克、并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高、其性平味甘、入胃、肾、具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。