红糖开花馒头的做法：

1、红糖80克用热水冲开；

2、然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里；

3、用机器和面5分钟；

4、揉成团盖上湿布发酵；

5、发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，加入适量小苏打；

6、继续用机器揉几分钟；

7、拿出来搓长条；

8、直接揪剂子，揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上；

9、放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子即可。