黑豆泡醋中黑豆是炒熟。

黑豆泡醋的做法:

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火干炒。

2、五分钟后闻到豆香味，开始爆皮。待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入有盖的容器内，倒入醋，淹没所有黑豆。

5、待黑豆把醋都吸收，加上蜂蜜，拌匀即可食用。